This Course consists of the following topics: Introduction to modelling and optimization. DRI recommendations for specific populations and individuals. Data bases of energy and nutritive contents of foods. Basics of linear programming and simplex algorithm. Recommendations for planning of meals. Paretto optimization (multiple objective functions such as meal costs, food quality, food preferences etc.). Differences in optimization based on age groups, gender and energy requirements. Estimation of effects of food processing conditions on nutritive content of food. Model of loss of nutritive value due to heat processing. Review of software support for optimization, planning and analysis of nutrition. Optimization and planning of meals, menus and new food products. Introduction to fuzzy logic planning and optimization.
- Nositelj kolegija: Jasenka Gajdoš Kljusurić
- Izvođač kolegija: Ana Tušek Jurinjak
- Nositelj kolegija: Ivone Jakasa
- Izvođač kolegija: Maja Dent
- Izvođač kolegija: Antonela Ninčević Grassino
- Izvođač kolegija: Ines Peremin
- Nositelj kolegija: Ivone Jakasa
- Izvođač kolegija: Maja Dent
- Izvođač kolegija: Antonela Ninčević Grassino
- Izvođač kolegija: Ines Peremin
- Nositelj kolegija: Nada Vahčić
- Izvođač kolegija: Saša Drakula
- Izvođač kolegija: Mirjana Hruškar
- Izvođač kolegija: Marina Krpan
- Izvođač kolegija: Ksenija Marković
- Nositelj kolegija: Ksenija Marković
- Izvođač kolegija: Mara Banović
- Izvođač kolegija: Saša Drakula
- Izvođač kolegija: Mirjana Hruškar
- Izvođač kolegija: Marina Krpan
- Izvođač kolegija: Renata Petrovic
- Izvođač kolegija: Nada Vahčić
- Izvođač kolegija: Hohnjec Valentina
The aim of the course: Basic measurement methods in food science - to give an insight into the complexity and importance of measurement in the following:
1) Features of measuring and measuring system in food science (Basic features of measurement and measuring results. Precision vs. accuracy in the measurement system. Simple and complex measurement systems and measurement error. The confidence interval and the method of least squares in the measurement and interpretation of results. The calibration of the measuring instrument)
2) Measurement of volume and mass flow rate in the industry and in the system such as human bodies (Impedance measurement method to determine the composition of the body and flow measurement using current, resistance, voltage and impedance…)
3) Temperature, humidity and radiation, acoustics and movement of molecules of food (measurement of temperature and humidity. Radiation measurements and connection with food and eating. Acoustics and food. Spectroscopic methods, for example NIR spectroscopy)
4) Seminar: selection of themes of applied measurement procedure used in food science and/or nutrition
- Nositelj kolegija: Jasenka Gajdoš Kljusurić
- Izvođač kolegija: Ana Tušek Jurinjak
- Nositelj kolegija: Vladimir Mrša
- Izvođač kolegija: Martina Bituh
- Izvođač kolegija: Josip Ćurko
- Izvođač kolegija: Saša Drakula
- Izvođač kolegija: Filip Dujmić
- Izvođač kolegija: Antonija Grbavac
- Izvođač kolegija: Irena Landeka Jurčević
- Izvođač kolegija: Mateja Lozančić
- Izvođač kolegija: Marin Matošić
- Izvođač kolegija: Ana Novačić
- Izvođač kolegija: Igor Stuparević
- Izvođač kolegija: Renata Teparic
- Izvođač kolegija: Bojan Žunar
- Nositelj kolegija: Renata Teparic
- Izvođač kolegija: Mateja Lozančić
- Izvođač kolegija: Vladimir Mrša
- Izvođač kolegija: Igor Stuparević
- Nositelj kolegija: Vladimir Mrša
- Izvođač kolegija: Renata Teparic
- Nositelj kolegija: Vladimir Mrša
- Izvođač kolegija: Igor Stuparević
- Nositelj kolegija: Vladimir Mrša
- Izvođač kolegija: Renata Teparic
- Nositelj kolegija: Tonči Rezić
- Izvođač kolegija: Mario Novak
- Izvođač kolegija: Mladen Pavlečić
- Izvođač kolegija: Božidar Šantek
- Izvođač kolegija: Jagoda Šušković
- Izvođač kolegija: Antonija Trontel
Cilj kolegija Biologija 1 je upoznavanje studenata s osnovnim razlikama između prokariotske i eukariotske stanice, te biljne i životinjske stanice; organizacijom i funkcijom staničnih organela; građom i ulogom stanične membrane, st. stijenke i elemenata citoskeleta. Također, biti će objašnjeni osnovni metabolički i regulacijski procesi u stanici te principi nasljeđivanja.
Uz teoretsku nastavu, svaka pojedina cjelina se dodatno obrađuje na vježbama na kojim će studenti ovladati metodom mikroskopiranja i dokazivanja organskih molekula na biljnom i životinjskom materijalu.
Modul Biologija 1 izvodi se u zimskom semetru prve godine preddiplomskog studija Prehrambene tehnologije i Biotehnologije. Izvodi se u obliku predavanja (24 sata) i vježbi (39 sati) koje su podijeljene u pet metodskih cjelina.
- Nositelj kolegija: Lidija Šver
- Izvođač kolegija: Ana Bielen
- Izvođač kolegija: Milan Čanković
- Izvođač kolegija: Reno Hrašćan
- Izvođač kolegija: Dorotea Polović
- Izvođač kolegija: Tomislav Vladušić
Cilj kolegija Biologija 1 je upoznavanje studenata s osnovnim razlikama između prokariotske i eukariotske stanice te biljne i životinjske stanice; organizacijom i funkcijom staničnih organela; građom i ulogom stanične membrane, st. stijenke i elemenata citoskeleta. Također, biti će objašnjeni osnovni metabolički i regulacijski procesi u stanici te principi nasljeđivanja.
Uz teoretsku nastavu, svaka pojedina cjelina se dodatno obrađuje na vježbama na kojim će studenti ovladati metodom mikroskopiranja i dokazivanja organskih molekula na biljnom i životinjskom materijalu.
Kolegij Biologija 1 izvodi se u zimskom semetru prve godine preddiplomskog studija Nutricionizma. Izvodi se u obliku predavanja (20 sati) i vježbi (30 sati) koje su podijeljene u četiri metodske cjeline.
- Nositelj kolegija: Lidija Šver
- Izvođač kolegija: Ana Bielen
- Izvođač kolegija: Milan Čanković
- Izvođač kolegija: Reno Hrašćan
- Izvođač kolegija: Dorotea Polović
- Izvođač kolegija: Tomislav Vladušić
- Nositelj kolegija: Reno Hrašćan
- Izvođač kolegija: Ana Bielen
- Izvođač kolegija: Milan Čanković
- Izvođač kolegija: Lidija Šver
- Izvođač kolegija: Tomislav Vladušić
- Nositelj kolegija: Tomislav Vladušić
- Izvođač kolegija: Ana Bielen
- Izvođač kolegija: Milan Čanković
- Izvođač kolegija: Reno Hrašćan
- Izvođač kolegija: Lidija Šver
- Nositelj kolegija: Tibela Landeka Dragičević
- Izvođač kolegija: Dijana Grgas
- Nositelj kolegija: Anita Slavica
- Izvođač kolegija: Vesna Zechner-Krpan
- Nositelj kolegija: Sunčica Beluhan
- Izvođač kolegija: Vlatka Petravić Tominac
- Nositelj kolegija: Tonči Rezić
- Izvođač kolegija: Jasna Mrvčić
- Izvođač kolegija: Mario Novak
- Izvođač kolegija: Srđan Novak
- Izvođač kolegija: Vlatka Petravić Tominac
- Izvođač kolegija: Damir Stanzer
- Izvođač kolegija: Božidar Šantek
- Izvođač kolegija: Jagoda Šušković
- Izvođač kolegija: Antonija Trontel
- Izvođač kolegija: Vesna Zechner-Krpan
- Nositelj kolegija: Jagoda Šušković
- Izvođač kolegija: Martina Banić
- Izvođač kolegija: Katarina Butorac
- Izvođač kolegija: Marina Cvjetko Bubalo
- Izvođač kolegija: Višnja Gaurina Srček
- Izvođač kolegija: Blaženka Kos
- Izvođač kolegija: Andreja Leboš Pavunc
- Izvođač kolegija: Jasna Novak
- Izvođač kolegija: Ivana Radojčić Redovniković
- Izvođač kolegija: Kristina Radošević
- Nositelj kolegija: Tibela Landeka Dragičević
- Izvođač kolegija: Dijana Grgas
- Nositelj kolegija: Duška Ćurić
- Izvođač kolegija: Dubravka Novotni
- Izvođač kolegija: Bojana Voučko
- Nositelj kolegija: Tomislav Bosiljkov
- Izvođač kolegija: Mladen Brnčić
- Izvođač kolegija: Filip Dujmić
- Izvođač kolegija: Damir Ježek
- Izvođač kolegija: Sven Karlovic
- Nositelj kolegija: Martina Bituh
- Izvođač kolegija: Sandra Pedisić
- Nositelj kolegija: Davor Horvatić
- Izvođač kolegija: Lovro Basioli
- Izvođač kolegija: Lovro Basioli
- Izvođač kolegija: Filip Erhardt
- Izvođač kolegija: Filip Erhardt
- Izvođač kolegija: Marko Jerčić
- Izvođač kolegija: Nikola Poljak
- Izvođač kolegija: Nikola Poljak
- Nositelj kolegija: Davor Horvatić
- Izvođač kolegija: Lovro Basioli
- Izvođač kolegija: Lovro Basioli
- Izvođač kolegija: Filip Erhardt
- Izvođač kolegija: Filip Erhardt
- Izvođač kolegija: Marko Jerčić
- Izvođač kolegija: Nikola Poljak
- Izvođač kolegija: Nikola Poljak
- Nositelj kolegija: Filip Šupljika
- Izvođač kolegija: Mojca Čakić
- Izvođač kolegija: Anita Horvatić
- Izvođač kolegija: Marko Nuskol
- Izvođač kolegija: Marina Tranfić Bakić
- Nositelj kolegija: Mojca Čakić
- Izvođač kolegija: Martina Bituh
- Izvođač kolegija: Josip Ćurko
- Izvođač kolegija: Saša Drakula
- Izvođač kolegija: Filip Dujmić
- Izvođač kolegija: Anita Horvatić
- Izvođač kolegija: Marin Matošić
- Izvođač kolegija: Marko Nuskol
- Izvođač kolegija: Igor Stuparević
- Izvođač kolegija: Filip Šupljika
- Izvođač kolegija: Marina Tranfić Bakić
- Izvođač kolegija: Bojan Žunar
- Nositelj kolegija: Anet Režek Jambrak
- Izvođač kolegija: Marinela Nutrizio
- Izvođač kolegija: Predrag Putnik
- Nositelj kolegija: Ivan-Krešimir Svetec
- Izvođač kolegija: Marina Svetec Miklenić
- Izvođač kolegija: Anamarija Štafa
- Načela i temeljne zakonitosti HPLC gdje će studenti razmatrati temeljne zakonitosti, faze razdvajanja te mehanizme i vrste HPLC;
- Provođenje kromatografske analize gdje će se studentima s praktičnog stajališta objasniti svi postupci u kreiranju HPLC metoda što uključuje pripremu uzorka, odabir i provođenje instrumentalne analize te validacija metode;
- Rješavanje problema u kromatografskoj analizi gdje će se razmatrati kako prepoznati i riješiti osnovne probleme nastale tijekom analize (tehničke i analitičke).
- Nositelj kolegija: Ivana Radojčić Redovniković
- Izvođač kolegija: Martina Bituh
- Izvođač kolegija: Danijela Bursać Kovačević
- Izvođač kolegija: Karin Kovačević Ganić
- Izvođač kolegija: Ksenija Marković
- Izvođač kolegija: Manuela Panić
Kolegij Imunologija za nutricioniste (3 ECTS-a) izvodi se u obliku predavanja (15 sati) i seminara (15 sati) koje su podijeljene u četiri metodske cjeline: (1) Pregled i dijelovi imunosnog sustava, (2) Fiziološki tijek imunoreakcije, (3) Alergijske reakcije. Imunosni sustav sluznica i kože te (4) Nutritivne alergije i druge nepoželjne reakcije na komponente hrane.
Cilj predmeta je dati uvid studentima u organizaciju imunosnog sustava te osnovne mehanizme njegova djelovanja kao što su nespecifična imunost, specifična imunost, mehanizmi alergijskih reakcija, prirodni i umjetni alergeni/antigeni, imunosni sustav probavnog trakta, alergije i preosjetljivost na hranu, anafilaksija i trovanja izazvana hranom, procjena rizika u prehrani, upravljanje rizikom i saopćavanje rizika u prehrani, imunosni sustav kože, alergijske reakcije u koži, imunosni sustav respiracijskog trakta, respiracijski alergeni i alergijske reakcije u respiratornom sustavu.
- Nositelj kolegija: Lidija Šver
- Izvođač kolegija: Mirjana Turkalj
Predmet se sadržajno sastoji od dva dijela. U prvom dijelu predmeta studenti se upoznaju s elektrokemijskim mjernim tehnikama koje se rabe u suvremenoj analitičkoj praksi te s elektrokemijskom mjernom instrumentacijom. Obrađuju se osnove potenciometrijskih, voltametrijskih, amperometrijskih i konduktometrijskih metoda analize i metode obrade elektrokemijskih signala, uz prosudbu primjene obrađenih elektrokemijskih tehnika u analizi realnih uzoraka. U drugom dijelu predmeta obrađuju se kromatografske i spektrometrijske metode analize (HPLC, GC, MS, NMR, IR, UV/VIS, CD) te kromatografijska i spektrometrijska mjerna instrumentacija. Studenti se također upoznaju s metodama obrade i interpretacije dobivenih signala te se daje osvrt na primjenjivost pojedinih metoda u analizi realnih uzoraka, odn. u identifikaciji prirodnih i biološki važnih spojeva.
- Nositelj kolegija: Lidija Barišić
- Nositelj kolegija: Damir Iveković
- Izvođač kolegija: Sandra Balbino
- Izvođač kolegija: Danijela Bursać Kovačević
- Izvođač kolegija: Senka Djaković
- Izvođač kolegija: Karla Hanousek Čiča
- Izvođač kolegija: Veronika Kovač
- Izvođač kolegija: Monika Kovačević
- Izvođač kolegija: Jasmina Lapić
- Izvođač kolegija: Miroslav Mikšaj
- Izvođač kolegija: Marina Palčić
- Izvođač kolegija: Egon Rešetar
- Izvođač kolegija: Ivan Šajnović
- Izvođač kolegija: Petar Šutalo
- Izvođač kolegija: Marina Tomašević
- Izvođač kolegija: Zoran Zorić
- Nositelj kolegija: Damir Ježek
- Izvođač kolegija: Tomislav Bosiljkov
- Izvođač kolegija: Mladen Brnčić
- Izvođač kolegija: Filip Dujmić
- Izvođač kolegija: Sven Karlovic
- Nositelj kolegija: Ines Panjkota
- Izvođač kolegija: Martina Bituh
- Izvođač kolegija: Senka Djaković
- Izvođač kolegija: Veronika Kovač
- Izvođač kolegija: Irena Landeka Jurčević
- Izvođač kolegija: Anja Vukomanović
- Nositelj kolegija: Dubravka Škevin
- Izvođač kolegija: Sandra Balbino
- Izvođač kolegija: Martina Bituh
- Izvođač kolegija: Josip Ćurko
- Izvođač kolegija: Saša Drakula
- Izvođač kolegija: Filip Dujmić
- Izvođač kolegija: Klara Kraljić
- Izvođač kolegija: Marin Matošić
- Izvođač kolegija: Marko Obranović
- Izvođač kolegija: Igor Stuparević
- Izvođač kolegija: Bojan Žunar
- Nositelj kolegija: Draženka Komes
- Izvođač kolegija: Arijana Martinić
- Izvođač kolegija: Danijela Šeremet
- Izvođač kolegija: Aleksandra Vojvodić Cebin
Mnogi problemi u inženjerstvu i tehnologiji opisuju se i rješavaju korištenjem matematičkih načela i pojmova. Poznavanje funkcija, njihovih svojstava i načina zadavanja je od temeljne važnosti. U ovom modulu razvijaju se osnovne metode za izučavanje funkcija i matematičkog formuliranja fizikalnih, kemijskih, bioloških zakonitosti, a to su granični procesi i diferencijalni račun realnih funkcija jedne varijable. Diferencijalne jednadžbe su jedan od najvažnijih načina formuliranja fizikalnih, kemijskih i bioloških zakonitosti. U ovom modulu razvija se matematički aparat (integralni račun, rješavanje linearnih sustava i osnova linearne algebre) potreban za razumijevanje modela diferencijalnih jednadžbi, metoda njihova rješavanja. Daju se i osnovne primjene integralnog računa.
- Nositelj kolegija: Ivan Perić
- Izvođač kolegija: Marjan Praljak
Mnogi problemi u inženjerstvu i tehnologiji opisuju se i rješavaju korištenjem matematičkih načela i pojmova. Poznavanje funkcija, njihovih svojstava i načina zadavanja je od temeljne važnosti. U ovom modulu razvijaju se osnovne metode za izučavanje funkcija i matematičkog formuliranja fizikalnih, kemijskih, bioloških zakonitosti, a to su granični procesi i diferencijalni račun realnih funkcija jedne varijable.
- Nositelj kolegija: Marjan Praljak
- Izvođač kolegija: Goran Dražić
Mnogi problemi u inženjerstvu i tehnologiji opisuju se i rješavaju korištenjem matematičkih načela i pojmova. Diferencijalne jednadžbe jedan su od najvažnijih načina formuliranja fizikalnih, kemijskih i bioloških zakonitosti. U ovom modulu razvija se matematički aparat (integralni račun, funkcije više varijabli) potreban za razumijevanje modela diferencijalnih jednadžbi i metoda njihova rješavanja. Daju se i osnovne primjene integralnog računa i diferencijalnog računa funkcija više varijabli.
- Nositelj kolegija: Julije Jakšetić
- Izvođač kolegija: Goran Dražić
- Nositelj kolegija: Ksenija Markov
- Izvođač kolegija: Iva Čanak
- Izvođač kolegija: Jadranka Frece
- Izvođač kolegija: Željko Jakopović
- Izvođač kolegija: Deni Kostelac
- Nositelj kolegija: Jadranka Frece
- Izvođač kolegija: Iva Čanak
- Izvođač kolegija: Željko Jakopović
- Izvođač kolegija: Deni Kostelac
- Izvođač kolegija: Ksenija Markov
- Nositelj kolegija: Branka Levaj
- Izvođač kolegija: Danijela Bursać Kovačević
- Izvođač kolegija: Verica Dragović-Uzelac
- Izvođač kolegija: Maja Repajić
- Nositelj kolegija: Davor Valinger
- Izvođač kolegija: Maja Benkovic
- Izvođač kolegija: Jasenka Gajdoš Kljusurić
- Izvođač kolegija: Tamara Jurina
- Izvođač kolegija: Ana Tušek Jurinjak
- Nositelj kolegija: Mirjana Čurlin
- Izvođač kolegija: Ana Tušek Jurinjak
- Izvođač kolegija: Davor Valinger
- Nositelj kolegija: Ivan-Krešimir Svetec
- Nositelj kolegija: Marina Svetec Miklenić
- Izvođač kolegija: Ivona Marjanović
- Izvođač kolegija: Angela Matanović
- Izvođač kolegija: Anamarija Štafa
- Nositelj kolegija: Ines Panjkota
- Izvođač kolegija: Ivana Rumora Samarin
- Izvođač kolegija: Anja Vukomanović
- Nositelj kolegija: Ana Vukelić
- Izvođač kolegija: Goran Dražić
- Nositelj kolegija: Zdravko Petanjek
- Izvođač kolegija: Ivana Bičanić
- Izvođač kolegija: Ivana Bičanić
- Izvođač kolegija: Ana Hladnik
- Izvođač kolegija: Dora Sedmak
- Nositelj kolegija: Mojca Čakić
- Izvođač kolegija: Anita Horvatić
- Nositelj kolegija: Damir Iveković
- Izvođač kolegija: Miroslav Mikšaj
- Izvođač kolegija: Egon Rešetar
- Izvođač kolegija: Ivan Šajnović
- Izvođač kolegija: Petar Šutalo
- Nositelj kolegija: Damir Iveković
- Izvođač kolegija: Miroslav Mikšaj
- Izvođač kolegija: Marina Palčić
- Izvođač kolegija: Egon Rešetar
- Izvođač kolegija: Ivan Šajnović
- Izvođač kolegija: Petar Šutalo
- Nositelj kolegija: Senka Djaković
- Izvođač kolegija: Lidija Barišić
- Izvođač kolegija: Veronika Kovač
- Izvođač kolegija: Monika Kovačević
- Izvođač kolegija: Jasmina Lapić
- Nositelj kolegija: Veronika Kovač
- Izvođač kolegija: Lidija Barišić
- Izvođač kolegija: Senka Djaković
- Izvođač kolegija: Monika Kovačević
- Izvođač kolegija: Jasmina Lapić
- Nositelj kolegija: Lidija Barišić
- Izvođač kolegija: Senka Djaković
- Izvođač kolegija: Veronika Kovač
- Izvođač kolegija: Monika Kovačević
- Izvođač kolegija: Jasmina Lapić
- Nositelj kolegija: Ines Panjkota
- Izvođač kolegija: Martina Bituh
- Izvođač kolegija: Irena Martinis
- Izvođač kolegija: Ivana Rumora Samarin
- Izvođač kolegija: Anja Vukomanović
- Nositelj kolegija: Reno Hrašćan
- Izvođač kolegija: Lidija Šver
- Izvođač kolegija: Tomislav Vladušić
- Nositelj kolegija: Ana Vukelić
- Izvođač kolegija: Janko Diminić
- Izvođač kolegija: Goran Dražić
- Izvođač kolegija: Marko Marelja
- Nositelj kolegija: Mirjana Čurlin
- Izvođač kolegija: Maja Benkovic
- Izvođač kolegija: Tomislav Bosiljkov
- Izvođač kolegija: Mladen Brnčić
- Izvođač kolegija: Filip Dujmić
- Izvođač kolegija: Sven Karlovic
- Izvođač kolegija: Marko Marelja
- Izvođač kolegija: Marko Škegro
- Nositelj kolegija: Duška Ćurić
- Izvođač kolegija: Irena Barukčić Jurina
- Izvođač kolegija: Rajka Božanić
- Izvođač kolegija: Draženka Komes
- Izvođač kolegija: Karin Kovačević Ganić
- Izvođač kolegija: Branka Levaj
- Izvođač kolegija: Helga Medić
- Izvođač kolegija: Dubravka Novotni
- Izvođač kolegija: Dubravka Škevin
- Izvođač kolegija: Bojana Voučko
- Nositelj kolegija: Duška Ćurić
- Izvođač kolegija: Rajka Božanić
- Izvođač kolegija: Nikolina Čukelj Mustač
- Izvođač kolegija: Draženka Komes
- Izvođač kolegija: Karin Kovačević Ganić
- Izvođač kolegija: Klara Kraljić
- Izvođač kolegija: Branka Levaj
- Izvođač kolegija: Katarina Lisak Jakopović
- Izvođač kolegija: Helga Medić
- Izvođač kolegija: Dubravka Novotni
- Izvođač kolegija: Dubravka Škevin
- Izvođač kolegija: Sanja Vidaček Filipec
- Izvođač kolegija: Bojana Voučko
- Nositelj kolegija: Ivana Kmetič
- Izvođač kolegija: Marina Miletić
- Izvođač kolegija: Teuta Murati
- Nositelj kolegija: Branka Levaj
- Izvođač kolegija: Danijela Bursać Kovačević
- Izvođač kolegija: Verica Dragović-Uzelac
- Izvođač kolegija: Maja Repajić
- Nositelj kolegija: Zoran Herceg
- Izvođač kolegija: Marija Badanjak Sabolović
- Izvođač kolegija: Mia Ivanov
- Izvođač kolegija: Draženka Komes
- Izvođač kolegija: Suzana Rimac Brnčić
- Izvođač kolegija: Višnja Stulić
- Izvođač kolegija: Tomislava Vukušić Pavičić
- Nositelj kolegija: Zvonimir Šatalić
- Nositelj kolegija: Ines Panjkota
- Izvođač kolegija: Ivana Rumora Samarin
- Izvođač kolegija: Anja Vukomanović
- Nositelj kolegija: Ines Panjkota
- Izvođač kolegija: Irena Colić Barić
- Izvođač kolegija: Irena Keser
- Izvođač kolegija: Zvonimir Šatalić
- Izvođač kolegija: Anja Vukomanović
- Nositelj kolegija: Jagoda Šušković
- Izvođač kolegija: Martina Banić
- Izvođač kolegija: Katarina Butorac
- Izvođač kolegija: Blaženka Kos
- Izvođač kolegija: Andreja Leboš Pavunc
- Izvođač kolegija: Jasna Novak
- Nositelj kolegija: Zoran Herceg
- Izvođač kolegija: Marija Badanjak Sabolović
- Izvođač kolegija: Mia Ivanov
- Izvođač kolegija: Anet Režek Jambrak
- Izvođač kolegija: Višnja Stulić
- Izvođač kolegija: Tomislava Vukušić Pavičić
- Nositelj kolegija: Dubravka Škevin
- Izvođač kolegija: Klara Kraljić
- Izvođač kolegija: Marko Obranović
- Nositelj kolegija: Suzana Rimac Brnčić
- Izvođač kolegija: Marija Badanjak Sabolović
- Nositelj kolegija: Renata Teparic
- Izvođač kolegija: Irena Landeka Jurčević
- Izvođač kolegija: Mateja Lozančić
- Izvođač kolegija: Vladimir Mrša
- Izvođač kolegija: Ana Novačić
- Izvođač kolegija: Igor Stuparević
- Izvođač kolegija: Ivan Vučenović
- Nositelj kolegija: Jasna Mrvčić
- Izvođač kolegija: Karla Hanousek Čiča
- Izvođač kolegija: Damir Stanzer
- Nositelj kolegija: Nada Vahčić
- Izvođač kolegija: Saša Drakula
- Izvođač kolegija: Mirjana Hruškar
- Izvođač kolegija: Marina Krpan
- Izvođač kolegija: Ksenija Marković
- Nositelj kolegija: Helga Medić
- Izvođač kolegija: Sandra Balbino
- Izvođač kolegija: Rajka Božanić
- Izvođač kolegija: Duška Ćurić
- Izvođač kolegija: Verica Dragović-Uzelac
- Izvođač kolegija: Draženka Komes
- Izvođač kolegija: Karin Kovačević Ganić
- Izvođač kolegija: Sanja Vidaček Filipec
- Nositelj kolegija: Draženka Komes
- Izvođač kolegija: Danijela Šeremet
- Izvođač kolegija: Aleksandra Vojvodić Cebin
- Nositelj kolegija: Jasminka Lažnjak
- Izvođač kolegija: Irena Colić Barić
- Izvođač kolegija: Anita Lauri Korajlija
Predmet nas uvodi u osnove statistike. Počinjemo s intuitivno jasnom i često korištenom deskriptivnom ili opisnom statistikom (tablični i grafički prikaz statističkih podataka; srednje vrijednosti; mjere varijabiliteta). Zatim se upoznajemo s osnovama teorije vjerojatnosti (vjerojatnosni prostor; diskretne i neprekidne slučajne varijable; očekivanje i varijanca slučajne varijable; binomna, hipergeometrijska, Poissonova i normalna razdioba). Druga polovica predmeta posvećena je inferencijalnoj statistici - procjeni parametara i testiranju statističkih hipoteza (t-test; F-test; ANOVA, χ2-testovi, itd.). Na samom kraju čeka nas linearna regresija.
- Nositelj kolegija: Marjan Praljak
- Izvođač kolegija: Julije Jakšetić
- Izvođač kolegija: Ana Vukelić
- Nositelj kolegija: Ana Vukelić
- Nositelj kolegija: Julije Jakšetić
- Nositelj kolegija: Damir Stanzer
- Izvođač kolegija: Karla Hanousek Čiča
- Izvođač kolegija: Jasna Mrvčić
- Nositelj kolegija: Maja Benkovic
- Izvođač kolegija: Martina Bituh
- Izvođač kolegija: Josip Ćurko
- Izvođač kolegija: Saša Drakula
- Izvođač kolegija: Filip Dujmić
- Izvođač kolegija: Jasenka Gajdoš Kljusurić
- Izvođač kolegija: Marin Matošić
- Izvođač kolegija: Igor Stuparević
- Izvođač kolegija: Ana Tušek Jurinjak
- Izvođač kolegija: Davor Valinger
- Izvođač kolegija: Bojan Žunar
- Nositelj kolegija: Marin Matošić
- Izvođač kolegija: Anica Bebek Markovinović
- Izvođač kolegija: Vlado Crnek
- Izvođač kolegija: Josip Ćurko
- Izvođač kolegija: Tonči Rezić
- Nositelj kolegija: Josip Ćurko
- Nositelj kolegija: Marin Matošić
- Izvođač kolegija: Anica Bebek Markovinović
- Izvođač kolegija: Vlado Crnek
- Izvođač kolegija: Marko Nuskol
- Izvođač kolegija: Lucija Surać
- Nositelj kolegija: Neven Karković
- Izvođač kolegija: Lidija Podvalej
- Nositelj kolegija: Neven Karković
- Izvođač kolegija: Lidija Podvalej
Prijenos informacija o utjecanju tjelesne i zdravstvene kulture na ukupni antropološki status čovjeka i specijalizacija studenata u onim kineziološkim aktivnostima koje su pogodne za očuvanje i unapređenje zdravlja te uspostavljanje i održavanje radnih sposobnosti.
- Nositelj kolegija: Lidija Podvalej
- Izvođač kolegija: Neven Karković
Prijenos informacija o utjecaju tjelesne i zdravstvene kulture na antropološki status studenata i specijalizacija u kineziološkim aktivnostima pogodnim za podizanje radne učinkovitosti i održavanje i unapređenje zdravlja.
- Nositelj kolegija: Lidija Podvalej
- Izvođač kolegija: Neven Karković
Opći zahtjevi za analizom trajnosti upakirane hrane. Utjecaj ambalažnog materijala na trajnost proizvoda. Barijerne karakteristike ambalaže.Čimbenici koji utječu na propusnost ambalaže. Propusnost ambalaže na: plinove; vodenu paru. Utjecaj metode pakiranja na trajnost proizvoda. Utjecaj vanjskih čimbenika na trajnost hrane. Protokol ispitivanja. Studija izazova. Ubrzani test trajnosti. Potvrdna studija trajnosti. Praćenje roka valjanosti. Interakcija u sustavu hrana-ambalaža (korozija, migracije: globalna, specifična). Trajnost upakiranog proizvoda s obzirom na: povećanje udjela vlage; gubitak vlage; prisutnost kisika. Utjecaj fluktuacije temperature.
- Nositelj kolegija: Mario Ščetar
- Izvođač kolegija: Kata Galić
- Izvođač kolegija: Mia Kurek
- Nositelj kolegija: Irena Colić Barić
- Izvođač kolegija: Ana Ilić
- Izvođač kolegija: Irena Keser
- Izvođač kolegija: Ines Panjkota
- Izvođač kolegija: Ivana Rumbak
- Izvođač kolegija: Zvonimir Šatalić
- Nositelj kolegija: Verica Dragović-Uzelac
- Izvođač kolegija: Danijela Bursać Kovačević
- Izvođač kolegija: Ivona Elez
- Izvođač kolegija: Draženka Komes
- Izvođač kolegija: Branka Levaj
- Izvođač kolegija: Maja Repajić
- Nositelj kolegija: Mara Banović
- Izvođač kolegija: Ivana Rumora Samarin
- Nositelj kolegija: Zvonimir Šatalić
- Izvođač kolegija: Irena Keser
- Nositelj kolegija: Ivana Rumbak
- Izvođač kolegija: Martina Bituh
- Izvođač kolegija: Irena Colić Barić
- Izvođač kolegija: Irena Keser