- Nositelj kolegija: Jadranka Frece
- Izvođač kolegija: Iva Čanak
- Izvođač kolegija: Željko Jakopović
- Izvođač kolegija: Deni Kostelac
- Izvođač kolegija: Ksenija Markov
- Izvođač kolegija: Ksenija Markov
- Nositelj kolegija: Božidar Šantek
- Izvođač kolegija: Predrag Horvat
- Izvođač kolegija: Mario Novak
- Izvođač kolegija: Antonija Trontel
- Nositelj kolegija: Antonio Starčević
- Izvođač kolegija: Janko Diminić
- Izvođač kolegija: Jurica Žučko
- Nositelj kolegija: Vladimir Mrša
- Izvođač kolegija: Mateja Lozančić
- Izvođač kolegija: Igor Stuparević
- Izvođač kolegija: Nada Šupljika
- Izvođač kolegija: Renata Teparic
- Izvođač kolegija: Bojan Žunar
- Nositelj kolegija: Vladimir Mrša
- Izvođač kolegija: Renata Teparic
- Nositelj kolegija: Božidar Šantek
- Izvođač kolegija: Predrag Horvat
- Izvođač kolegija: Mario Novak
- Izvođač kolegija: Mladen Pavlečić
- Izvođač kolegija: Antonija Trontel
- Nositelj kolegija: Tibela Landeka Dragičević
- Nositelj kolegija: Verica Dragović-Uzelac
- Izvođač kolegija: Danijela Bursać Kovačević
- Izvođač kolegija: Ivona Elez Garofulić
- Izvođač kolegija: Ivana Radojčić Redovniković
- Izvođač kolegija: Maja Repajić
- Nositelj kolegija: Tibela Landeka Dragičević
- Izvođač kolegija: Dijana Grgas
- Nositelj kolegija: Božidar Šantek
- Izvođač kolegija: Mario Novak
- Izvođač kolegija: Mladen Pavlečić
- Izvođač kolegija: Antonija Trontel
- Nositelj kolegija: Vesna Zechner-Krpan
- Izvođač kolegija: Vlatka Petravić Tominac
- Nositelj kolegija: Marina Cvjetko Bubalo
- Izvođač kolegija: Manuela Panić
- Izvođač kolegija: Ivana Radojčić Redovniković
- Nositelj kolegija: Jagoda Šušković
- Izvođač kolegija: Martina Banić
- Izvođač kolegija: Katarina Butorac
- Izvođač kolegija: Blaženka Kos
- Izvođač kolegija: Andreja Leboš Pavunc
- Izvođač kolegija: Jasna Novak
- Nositelj kolegija: Darija Vranešić Bender
- Izvođač kolegija: Željko Krznarić
- Izvođač kolegija: Zvonimir Šatalić
- Nositelj kolegija: Ines Panjkota
- Izvođač kolegija: Martina Bituh
- Izvođač kolegija: Ivana Rumora Samarin
- Izvođač kolegija: Anja Vukomanović
- Nositelj kolegija: Sandra Balbino
- Nositelj kolegija: Irena Colić Barić
- Izvođač kolegija: Martina Bituh
- Izvođač kolegija: Josip Ćurko
- Izvođač kolegija: Saša Drakula
- Izvođač kolegija: Filip Dujmić
- Izvođač kolegija: Ana Ilić
- Izvođač kolegija: Marko Nuskol
- Izvođač kolegija: Igor Stuparević
- Izvođač kolegija: Bojan Žunar
- Nositelj kolegija: Ksenija Durgo
- Izvođač kolegija: Ana Huđek Turković
- Nositelj kolegija: Dijana Njerš
- Nositelj kolegija: Željko Krznarić
- Izvođač kolegija: Darija Vranešić Bender
- Fitoremedijacija-uloga, vrste i procesi gdje će se definirati vrste i izvore onečistila te objasniti temeljne principe fitoremedijacijskih procesa, opisati ključne parametre u kreiranju fitoremedijacijskih procesa te obrazložiti sustave koji se koriste u izučavanje fitoremedijacijskih procesa;
- Biokemijski mehanizmi detoksifikacije u višim biljkama gdje će se objasniti biokemijski mehanizmi detoksifikacije organskih i anorganskih onečistila u biljkama;
- Fitoremedijacija anorganskih i organskih onečišćivala gdje će se razmatrati ključni parametri u kreiranju fitoremedijacijskih postupaka za pročišćavanje anorganskih i organskih onečišćivala;
- Transgenične biljke u fitoremedijaciji gdje će se razmatrati strategija genetičke transformacije biljaka za fitoremedijaciju anorganskih i organskih onečistila.
- Nositelj kolegija: Ivana Radojčić Redovniković
- Izvođač kolegija: Marina Cvjetko Bubalo
- Izvođač kolegija: Manuela Panić
- Nositelj kolegija: Reno Hrašćan
- Izvođač kolegija: Ana Bielen
- Izvođač kolegija: Dora Pavić
- Izvođač kolegija: Lidija Šver
- Izvođač kolegija: Tomislav Vladušić
- Nositelj kolegija: Anita Slavica
- Izvođač kolegija: Nenad Marđetko
- Izvođač kolegija: Srđan Novak
- Izvođač kolegija: Antonio Starčević
- Izvođač kolegija: Jagoda Šušković
- Izvođač kolegija: Antonija Trontel
- Izvođač kolegija: Vesna Zechner-Krpan
- Nositelj kolegija: Ivan-Krešimir Svetec
- Izvođač kolegija: Marina Svetec Miklenić
- Izvođač kolegija: Anamarija Štafa
- Nositelj kolegija: Ksenija Durgo
- Izvođač kolegija: Višnja Bačun-Družina
- Izvođač kolegija: Ana Huđek Turković
- Nositelj kolegija: Andreja Ambriović Ristov
- Izvođač kolegija: Dragomira Majhen
- Izvođač kolegija: Dragomira Majhen
- Nositelj kolegija: Ivan-Krešimir Svetec
- Izvođač kolegija: Marina Svetec Miklenić
- Izvođač kolegija: Anamarija Štafa
- Nositelj kolegija: Sanja Vidaček Filipec
- Izvođač kolegija: Tibor Janči
- Izvođač kolegija: Nives Marušić Radovčić
- Izvođač kolegija: Helga Medić
- Izvođač kolegija: Helga Medić
- Nositelj kolegija: Sanja Vidaček Filipec
- Izvođač kolegija: Tibor Janči
- Izvođač kolegija: Nives Marušić Radovčić
- Izvođač kolegija: Helga Medić
- Izvođač kolegija: Helga Medić
- Nositelj kolegija: Mauro Serafini
- Izvođač kolegija: Martina Bituh
- Izvođač kolegija: Irena Colić Barić
Kolegij Imunologija (4 ECTS-a) izvodi se u obliku predavanja (24 sata), seminara (8 sati) i vježbi (18 sati) koje su podijeljene u tri metodske cjeline: Pregled i dijelovi imunosnog sustava, Fiziološki tijek imunoreakcije i Imunoreakcija u obrani i bolesti. Cilj predmeta je upoznavanje studenata s organizacijom imunosnog sustava te osnovnim mehanizmima njegova djelovanja kao što su nespecifična imunost, specifična imunost, mehanizam prepoznavanja antigena i njegovo predočavanje. Studenti se upoznaju s načinima regulacije i kontrole izvršnih mehanizama u obrani od antigena podrijetlom od infektivnih mikroorganizama (bakterija, virusa, parazita i glјivica), antigena neinfektivnog podrijetla (tumorski antigeni i antigeni transplantata) kao i principima imunoterapije. Također, upoznat će se i s mehanizmima nastanka bolesti vezanih za imunosni sustav kao što su hipersenzitivnost, autoimunost te imunodeficijencija. Kroz seminare i vježbe, studenti će biti upoznati s principima i primjenom imunoloških testova u dijagnostici i mogućnostima uporabe modernih biotehnoloških metoda u imunoterapiji.
- Nositelj kolegija: Lidija Šver
- Nositelj kolegija: Lidija Šver
- Izvođač kolegija: Ana Bielen
- Izvođač kolegija: Alenka Gagro
- Izvođač kolegija: Alenka Gagro
- Izvođač kolegija: Reno Hrašćan
- Izvođač kolegija: Reno Hrašćan
- Izvođač kolegija: Alemka Markotić
- Izvođač kolegija: Tomislav Vladušić
- Nositelj kolegija: Kristina Radošević
- Izvođač kolegija: Višnja Gaurina Srček
- Izvođač kolegija: Igor Slivac
- Nositelj kolegija: Mirela Ivančić Šantek
- Izvođač kolegija: Mladen Pavlečić
- Izvođač kolegija: Tonči Rezić
- Izvođač kolegija: Božidar Šantek
- Nositelj kolegija: Helga Medić
- Nositelj kolegija: Helga Medić
- Izvođač kolegija: Tibor Janči
- Izvođač kolegija: Nives Marušić Radovčić
- Izvođač kolegija: Sanja Vidaček Filipec
- Nositelj kolegija: Rajka Božanić
- Izvođač kolegija: Irena Barukčić
- Izvođač kolegija: Katarina Lisak Jakopović
- Nositelj kolegija: Draženka Komes
- Izvođač kolegija: Danijela Šeremet
- Izvođač kolegija: Aleksandra Vojvodić Cebin
- Nositelj kolegija: Dubravka Škevin
- Izvođač kolegija: Sandra Balbino
- Izvođač kolegija: Klara Kraljić
- Izvođač kolegija: Marko Obranović
- Nositelj kolegija: Mara Banović
- Izvođač kolegija: Natka Ćurko
- Izvođač kolegija: Karin Kovačević Ganić
- Izvođač kolegija: Karin Kovačević Ganić
- Izvođač kolegija: Katarina Lukić
- Izvođač kolegija: Marina Tomašević
- Izvođač kolegija: Marina Tomašević
- Nositelj kolegija: Branka Levaj
- Izvođač kolegija: Danijela Bursać Kovačević
- Izvođač kolegija: Verica Dragović-Uzelac
- Izvođač kolegija: Ivona Elez Garofulić
- Izvođač kolegija: Maja Repajić
- Nositelj kolegija: Duška Ćurić
- Izvođač kolegija: Nikolina Čukelj Mustač
- Izvođač kolegija: Dubravka Novotni
- Izvođač kolegija: Bojana Voučko
- Nositelj kolegija: Veronika Kovač
- Izvođač kolegija: Senka Djaković
- Izvođač kolegija: Monika Kovačević
- Izvođač kolegija: Jasmina Lapić
- Nositelj kolegija: Mirela Ivančić Šantek
- Izvođač kolegija: Predrag Horvat
- Izvođač kolegija: Mario Novak
- Izvođač kolegija: Mladen Pavlečić
- Nositelj kolegija: Marijo Ćaćić
- Nositelj kolegija: Marijo Ćaćić
- Nositelj kolegija: Vladimir Žanić
- Nositelj kolegija: Ivana Rumora Samarin
- Nositelj kolegija: Ksenija Durgo
- Nositelj kolegija: Marin Matošić
- Izvođač kolegija: Vlado Crnek
- Izvođač kolegija: Josip Ćurko
- Nositelj kolegija: Marijo Ćaćić
- Nositelj kolegija: Marijo Ćaćić
- Nositelj kolegija: Marijo Ćaćić
- Nositelj kolegija: Irena Colić Barić
- Izvođač kolegija: Ana Ilić
- Izvođač kolegija: Irena Keser
- Izvođač kolegija: Ines Panjkota
- Izvođač kolegija: Ivana Rumbak
- Nositelj kolegija: Ivana Kmetič
- Izvođač kolegija: Višnja Gaurina Srček
- Izvođač kolegija: Marina Miletić
- Izvođač kolegija: Teuta Murati
- Izvođač kolegija: Kristina Radošević
- Nositelj kolegija: Ivana Kmetič
- Izvođač kolegija: Višnja Gaurina Srček
- Izvođač kolegija: Marina Miletić
- Izvođač kolegija: Teuta Murati
- Izvođač kolegija: Kristina Radošević
- Nositelj kolegija: Ivana Kmetič
- Izvođač kolegija: Višnja Gaurina Srček
- Izvođač kolegija: Teuta Murati
- Izvođač kolegija: Kristina Radošević
- Nositelj kolegija: Ivana Kmetič
- Izvođač kolegija: Višnja Gaurina Srček
- Izvođač kolegija: Marina Miletić
- Izvođač kolegija: Teuta Murati
- Izvođač kolegija: Kristina Radošević
- Nositelj kolegija: Ksenija Markov
- Izvođač kolegija: Iva Čanak
- Izvođač kolegija: Jadranka Frece
- Izvođač kolegija: Željko Jakopović
- Izvođač kolegija: Deni Kostelac
- Nositelj kolegija: Sunčica Beluhan
- Nositelj kolegija: Jagoda Šušković
- Izvođač kolegija: Martina Banić
- Izvođač kolegija: Katarina Butorac
- Izvođač kolegija: Blaženka Kos
- Izvođač kolegija: Andreja Leboš Pavunc
- Izvođač kolegija: Jasna Novak
- Nositelj kolegija: Josip Ćurko
- Izvođač kolegija: Vlado Crnek
- Izvođač kolegija: Marin Matošić
- Nositelj kolegija: Mirjana Čurlin
- Izvođač kolegija: Ana Tušek Jurinjak
Razvoj biotehničkih znanosti dovodi do potrebe proučavanja, praćenja i kontroliranja sve većeg broja parametara - morfoloških, fizioloških, kemijskih, itd. Progresivno povećanje parametara i podataka koji su, u vrlo kompleksnim odnosima olakšavaju statistički modeli i postupci koji pružaju cjelovitu sliku o promatranom mjernom sustavu koji je predmet istraživanja. Univarijatne analize kojima se varijable analiziraju pojedinačno, ne pružaju dovoljno pouzdanih mogućnosti za objedinjavanje višestrukih opažaja, a u konačnici niti za pravilno znanstveno zaključivanje. S druge stran, multivarijatna analiza je grana koja se bavi analizom višestrukih izmjera većeg broja varijabli na jednom ili više promatranih uzoraka. Kroz ovaj predmet krenuti će se od jednostavnih testova I regresijskih modela te preko primjene metoda multivarijatne analize, pojasniti primjenu u prehrambenom inženjerstvu, te kako I što se primjenom navedenih metoda može I mora zaključiti. Svi primjeri su isključivo iz biotehničkog područja te je moguće iskoristiti I podatke prikupljene za diplomski rad I obraditi ih s ciljem izdvajanja ključnih informacija iz promatranog mjernog sustava.
- Nositelj kolegija: Jasenka Gajdoš Kljusurić
- Izvođač kolegija: Ana Tušek Jurinjak
Main topics:
Applied modelling in food engineering
- Nositelj kolegija: Jasenka Gajdoš Kljusurić
- Izvođač kolegija: Ana Tušek Jurinjak
- Nositelj kolegija: Klara Kraljić
- Nositelj kolegija: Dubravka Škevin
- Izvođač kolegija: Marko Obranović
- Nositelj kolegija: Igor Stuparević
- Izvođač kolegija: Slobodan Barbarić
- Izvođač kolegija: Ana Novačić
- Izvođač kolegija: Bojan Žunar
- Nositelj kolegija: Suzana Rimac Brnčić
- Izvođač kolegija: Marija Badanjak Sabolović
- Izvođač kolegija: Roko Marović
- Nositelj kolegija: Suzana Rimac Brnčić
- Izvođač kolegija: Marija Badanjak Sabolović
- Nositelj kolegija: Jurica Žučko
- Nositelj kolegija: Kata Galić
- Izvođač kolegija: Mia Kurek
- Nositelj kolegija: Lidija Barišić
- Izvođač kolegija: Mojca Čakić
- Izvođač kolegija: Veronika Kovač
- Izvođač kolegija: Monika Kovačević
- Nositelj kolegija: Dario Rahelić
- Izvođač kolegija: Irena Martinis
Kroz predmet naglasak se daje osnovama mjernih metoda koje se koriste u nutricionizmu i kontroli hrane . Svaki laboratorij ili pripremnica hrane prikuplja podatke u kontroliranim uvjetima. Eksperimentalna mjerenja (laboratorijska ili prikupljena iz upitnika) u području nutricionizma i kontrole hrane često predstavljaju podatke koji je nužno dodatno obraditi. Kolegij će se osvrnuti na tipove grešaka koje se prilikom mjerenja mogu dogoditi i kakav je njihov utjecaj na konačan rezultat te kako pravilno izbjeći krivu interpretaciju takvih rezultata.
Također će se obrađivati mjereni podaci i osnovni statistički parametri, te će se dati osvrt na važnost analize mjernih pogrešaka i izbora mjerene metode i instrumenata. Obraditi će se mjerenja koja nisu neposredno vezana za računalo (npr. antropometrijska mjerenja: tjelesna visina, tjelesna masa, električna konduktivnost i impedancija (mjerenje masnog tkiva), te mjerni sustavi koji su računalom povezani sa mjernom instrumentacijom (npr. masa, tlak, temperatura, vlažnost, automatski FIA mjerni sustavi). Mjerni sustavi računalno povezani s mjernom instrumentacijom vrlo su važne u pripremnicama hrane, skladištima, distribuciji, proizvodnim jedinicama, te kontrolnim laboratorijima. Svi postupci i primjeri mjerenih metoda su popraćena s prikazima primjene u praksi.
- Nositelj kolegija: Jasenka Gajdoš Kljusurić
- Izvođač kolegija: Tamara Jurina
- Izvođač kolegija: Ana Tušek Jurinjak
- Izvođač kolegija: Davor Valinger
- Nositelj kolegija: Igor Slivac
- Izvođač kolegija: Višnja Gaurina Srček
- Izvođač kolegija: Kristina Radošević
- Nositelj kolegija: Irena Colić Barić
- Izvođač kolegija: Ines Panjkota
- Izvođač kolegija: Ivana Rumbak
- Nositelj kolegija: Kata Galić
- Izvođač kolegija: Mia Kurek
- Izvođač kolegija: Mario Ščetar
- Nositelj kolegija: Lidija Barišić
- Izvođač kolegija: Monika Kovačević
- Nositelj kolegija: Irena Colić Barić
- Izvođač kolegija: Irena Keser
- Nositelj kolegija: Selma Cvijetić
- Nositelj kolegija: Selma Cvijetić-Avdagić
- Nositelj kolegija: Duška Ćurić
- Izvođač kolegija: Mara Banović
- Izvođač kolegija: Rajka Božanić
- Izvođač kolegija: Draženka Komes
- Izvođač kolegija: Branka Levaj
- Izvođač kolegija: Helga Medić
- Izvođač kolegija: Dubravka Novotni
- Izvođač kolegija: Marko Obranović
- Izvođač kolegija: Dubravka Škevin
- Izvođač kolegija: Sanja Vidaček Filipec
- Izvođač kolegija: Bojana Voučko
- Nositelj kolegija: Verica Dragović-Uzelac
- Izvođač kolegija: Mara Banović
- Izvođač kolegija: Danijela Bursać Kovačević
- Izvođač kolegija: Duška Ćurić
- Izvođač kolegija: Natka Ćurko
- Izvođač kolegija: Ivona Elez Garofulić
- Izvođač kolegija: Karla Hanousek Čiča
- Izvođač kolegija: Draženka Komes
- Izvođač kolegija: Karin Kovačević Ganić
- Izvođač kolegija: Klara Kraljić
- Izvođač kolegija: Branka Levaj
- Izvođač kolegija: Arijana Martinić
- Izvođač kolegija: Dubravka Novotni
- Izvođač kolegija: Marko Obranović
- Izvođač kolegija: Maja Repajić
- Izvođač kolegija: Damir Stanzer
- Izvođač kolegija: Dubravka Škevin
- Izvođač kolegija: Aleksandra Vojvodić Cebin
- Izvođač kolegija: Bojana Voučko
- Nositelj kolegija: Rajka Božanić
- Izvođač kolegija: Irena Barukčić
- Izvođač kolegija: Tibor Janči
- Izvođač kolegija: Katarina Lisak Jakopović
- Izvođač kolegija: Nives Marušić Radovčić
- Izvođač kolegija: Helga Medić
- Izvođač kolegija: Helga Medić
- Izvođač kolegija: Anet Režek Jambrak
- Izvođač kolegija: Sanja Vidaček Filipec
- Nositelj kolegija: Dubravka Škevin
- Izvođač kolegija: Duška Ćurić
- Izvođač kolegija: Klara Kraljić
- Izvođač kolegija: Helga Medić
- Izvođač kolegija: Helga Medić
- Izvođač kolegija: Marko Obranović
- Nositelj kolegija: Zoran Herceg
- Izvođač kolegija: Kata Galić
- Izvođač kolegija: Mia Ivanov
- Izvođač kolegija: Višnja Stulić
- Izvođač kolegija: Tomislava Vukušić Pavičić
- Nositelj kolegija: Irena Keser
- Nositelj kolegija: Ana Vukelić
- Izvođač kolegija: Julije Jakšetić
- Nositelj kolegija: Karin Kovačević Ganić
- Nositelj kolegija: Karin Kovačević Ganić
- Izvođač kolegija: Damir Iveković
- Izvođač kolegija: Ivone Jakasa
- Izvođač kolegija: Katarina Lukić
- Nositelj kolegija: Damir Stanzer
- Izvođač kolegija: Karla Hanousek Čiča
- Izvođač kolegija: Jasna Mrvčić
- Izvođač kolegija: Jagoda Šušković
- Nositelj kolegija: Dubravka Novotni
- Izvođač kolegija: Mara Banović
- Izvođač kolegija: Rajka Božanić
- Izvođač kolegija: Duška Ćurić
- Izvođač kolegija: Branka Levaj
- Izvođač kolegija: Bojana Voučko
- Nositelj kolegija: Senka Djaković
- Izvođač kolegija: Jasmina Lapić
- Nositelj kolegija: Jagoda Šušković
- Izvođač kolegija: Martina Banić
- Izvođač kolegija: Katarina Butorac
- Izvođač kolegija: Blaženka Kos
- Izvođač kolegija: Andreja Leboš Pavunc
- Izvođač kolegija: Jasna Mrvčić
- Izvođač kolegija: Jasna Novak
- Nositelj kolegija: Janko Diminić
- Izvođač kolegija: Antonio Starčević
- Nositelj kolegija: Božidar Šantek
- Izvođač kolegija: Predrag Horvat
- Izvođač kolegija: Mladen Pavlečić
- Izvođač kolegija: Vlatka Petravić Tominac
- Nositelj kolegija: Jasna Mrvčić
- Izvođač kolegija: Karla Hanousek Čiča
- Izvođač kolegija: Damir Stanzer
- Nositelj kolegija: Natka Ćurko
- Izvođač kolegija: Karin Kovačević Ganić
- Izvođač kolegija: Katarina Lukić
- Izvođač kolegija: Marina Tomašević
- Nositelj kolegija: Jurica Žučko
- Izvođač kolegija: Antonio Starčević
- Nositelj kolegija: Mirjana Čurlin
- Izvođač kolegija: Ana Tušek Jurinjak
- Nositelj kolegija: Karin Kovačević Ganić
- Izvođač kolegija: Natka Ćurko
- Izvođač kolegija: Katarina Lukić
- Izvođač kolegija: Marina Tomašević
- Nositelj kolegija: Ksenija Marković
- Nositelj kolegija: Ksenija Marković
- Izvođač kolegija: Saša Drakula
- Izvođač kolegija: Mirjana Hruškar
- Izvođač kolegija: Marina Krpan
- Izvođač kolegija: Renata Petrovic
- Izvođač kolegija: Nada Vahčić
- Izvođač kolegija: Nada Vahčić
- Izvođač kolegija: Hohnjec Valentina
- Nositelj kolegija: Mirjana Hruškar
- Izvođač kolegija: Saša Drakula
- Izvođač kolegija: Ksenija Durgo
- Izvođač kolegija: Marina Krpan
- Izvođač kolegija: Ksenija Marković
- Izvođač kolegija: Dubravka Škevin
- Izvođač kolegija: Jagoda Šušković
- Izvođač kolegija: Nada Vahčić
- Nositelj kolegija: Marina Krpan
- Izvođač kolegija: Saša Drakula
- Izvođač kolegija: Mirjana Hruškar
- Izvođač kolegija: Dubravka Škevin
- Nositelj kolegija: Sandra Balbino
- Izvođač kolegija: Mara Banović
- Izvođač kolegija: Irena Barukčić
- Izvođač kolegija: Rajka Božanić
- Izvođač kolegija: Danijela Bursać Kovačević
- Izvođač kolegija: Nikolina Čukelj Mustač
- Izvođač kolegija: Josip Ćurko
- Izvođač kolegija: Verica Dragović-Uzelac
- Izvođač kolegija: Ivona Elez Garofulić
- Izvođač kolegija: Draženka Komes
- Izvođač kolegija: Karin Kovačević Ganić
- Izvođač kolegija: Klara Kraljić
- Izvođač kolegija: Branka Levaj
- Izvođač kolegija: Katarina Lisak Jakopović
- Izvođač kolegija: Ksenija Marković
- Izvođač kolegija: Marin Matošić
- Izvođač kolegija: Helga Medić
- Izvođač kolegija: Jasna Mrvčić
- Izvođač kolegija: Dubravka Novotni
- Izvođač kolegija: Marko Obranović
- Izvođač kolegija: Maja Repajić
- Izvođač kolegija: Anet Režek Jambrak
- Izvođač kolegija: Damir Stanzer
- Izvođač kolegija: Tomislava Vukušić Pavičić
- Nositelj kolegija: Mara Banović
- Izvođač kolegija: Mirjana Hruškar
- Izvođač kolegija: Ivana Rumora Samarin
- Izvođač kolegija: Nada Vahčić
- Izvođač kolegija: Nada Vahčić
- Nositelj kolegija: Nada Vahčić
- Izvođač kolegija: Danijela Bursać Kovačević
- Izvođač kolegija: Verica Dragović-Uzelac
- Izvođač kolegija: Saša Drakula
- Izvođač kolegija: Mirjana Hruškar
- Izvođač kolegija: Marina Krpan
- Izvođač kolegija: Ksenija Marković
- Izvođač kolegija: Vladimir Mrša
- Izvođač kolegija: Jelka Pleadin
- Izvođač kolegija: Ivan-Krešimir Svetec
- Nositelj kolegija: Nada Vahčić
- Izvođač kolegija: Verica Dragović-Uzelac
- Izvođač kolegija: Saša Drakula
- Izvođač kolegija: Mirjana Hruškar
- Izvođač kolegija: Marina Krpan
- Izvođač kolegija: Ksenija Marković
- Izvođač kolegija: Vladimir Mrša
- Izvođač kolegija: Jelka Pleadin
- Izvođač kolegija: Ivan-Krešimir Svetec
- Nositelj kolegija: Jagoda Šušković
- Izvođač kolegija: Martina Banić
- Izvođač kolegija: Katarina Butorac
- Izvođač kolegija: Blaženka Kos
- Izvođač kolegija: Andreja Leboš Pavunc
- Izvođač kolegija: Jasna Novak
- Nositelj kolegija: Blaženka Kos
- Nositelj kolegija: Jagoda Šušković
- Izvođač kolegija: Martina Banić
- Izvođač kolegija: Katarina Butorac
- Izvođač kolegija: Andreja Leboš Pavunc
- Izvođač kolegija: Jasna Novak
- Nositelj kolegija: Božidar Šantek
- Izvođač kolegija: Sunčica Beluhan
- Izvođač kolegija: Mirela Ivančić Šantek
- Izvođač kolegija: Mario Novak
- Izvođač kolegija: Mladen Pavlečić
- Izvođač kolegija: Tonči Rezić
- Nositelj kolegija: Višnja Gaurina Srček
- Nositelj kolegija: Igor Slivac
- Izvođač kolegija: Marina Cvjetko Bubalo
- Izvođač kolegija: Ivana Radojčić Redovniković
- Izvođač kolegija: Kristina Radošević
- Nositelj kolegija: Sandra Balbino
- Nositelj kolegija: Ivana Kmetič
- Izvođač kolegija: Ksenija Durgo
- Izvođač kolegija: Marina Miletić
- Izvođač kolegija: Teuta Murati
- Nositelj kolegija: Ivana Kmetič
- Izvođač kolegija: Ksenija Durgo
- Izvođač kolegija: Ana Huđek Turković
- Izvođač kolegija: Marina Miletić
- Izvođač kolegija: Teuta Murati
- Nositelj kolegija: Ivana Kmetič
- Izvođač kolegija: Ksenija Durgo
- Izvođač kolegija: Ana Huđek Turković
- Izvođač kolegija: Marina Miletić
- Izvođač kolegija: Teuta Murati
- Nositelj kolegija: Ivana Kmetič
- Izvođač kolegija: Ksenija Durgo
- Izvođač kolegija: Ana Huđek Turković
- Izvođač kolegija: Marina Miletić
- Izvođač kolegija: Teuta Murati
- Nositelj kolegija: Teuta Murati
- Izvođač kolegija: Ivana Kmetič
- Izvođač kolegija: Marina Miletić
- Nositelj kolegija: Irena Colić Barić
- Izvođač kolegija: Ines Panjkota
- Izvođač kolegija: Ivana Rumbak
- Izvođač kolegija: Zvonimir Šatalić
Opći zahtjevi za analizom trajnosti upakirane hrane. Utjecaj ambalažnog materijala na trajnost proizvoda. Barijerne karakteristike ambalaže.Čimbenici koji utječu na propusnost ambalaže. Propusnost ambalaže na: plinove; vodenu paru. Utjecaj metode pakiranja na trajnost proizvoda. Utjecaj vanjskih čimbenika na trajnost hrane. Protokol ispitivanja. Studija izazova. Ubrzani test trajnosti. Potvrdna studija trajnosti. Praćenje roka valjanosti. Interakcija u sustavu hrana-ambalaža (korozija, migracije: globalna, specifična). Trajnost upakiranog proizvoda s obzirom na: povećanje udjela vlage; gubitak vlage; prisutnost kisika. Utjecaj fluktuacije temperature.
Definiranje i podjela seminarskih zadataka. Seminarska izlaganja studenata.
- Nositelj kolegija: Mario Ščetar
- Izvođač kolegija: Kata Galić
- Izvođač kolegija: Mia Kurek
- Nositelj kolegija: Mladen Brncic
- Izvođač kolegija: Tomislav Bosiljkov
- Izvođač kolegija: Filip Dujmić
- Izvođač kolegija: Damir Ježek
- Izvođač kolegija: Sven Karlovic
- Nositelj kolegija: Mirjana Hruškar
- Izvođač kolegija: Saša Drakula
- Izvođač kolegija: Marina Krpan
- Izvođač kolegija: Ksenija Marković
- Izvođač kolegija: Nada Vahčić
- Nositelj kolegija: Martina Bituh
- Nositelj kolegija: Josip Ćurko
- Nositelj kolegija: Damir Ježek
- Izvođač kolegija: Andreja Ambriović Ristov
- Izvođač kolegija: Marija Badanjak Sabolović
- Izvođač kolegija: Sandra Balbino
- Izvođač kolegija: Sandra Balbino
- Izvođač kolegija: Biljana Balen
- Izvođač kolegija: Mara Banović
- Izvođač kolegija: Slobodan Barbarić
- Izvođač kolegija: Lidija Barišić
- Izvođač kolegija: Irena Barukčić
- Izvođač kolegija: Nataša Bauer
- Izvođač kolegija: Ingrid Bauman
- Izvođač kolegija: Sunčica Beluhan
- Izvođač kolegija: Maja Benkovic
- Izvođač kolegija: Ana Bielen
- Izvođač kolegija: Tomislav Bosiljkov
- Izvođač kolegija: Rajka Božanić
- Izvođač kolegija: Mladen Brncic
- Izvođač kolegija: Danijela Bursać Kovačević
- Izvođač kolegija: Irena Colić Barić
- Izvođač kolegija: Selma Cvijetić
- Izvođač kolegija: Selma Cvijetić-Avdagić
- Izvođač kolegija: Marina Cvjetko Bubalo
- Izvođač kolegija: Mojca Čakić
- Izvođač kolegija: Nikolina Čukelj Mustač
- Izvođač kolegija: Mirjana Čurlin
- Izvođač kolegija: Duška Ćurić
- Izvođač kolegija: Natka Ćurko
- Izvođač kolegija: Maja Dent
- Izvođač kolegija: Janko Diminić
- Izvođač kolegija: Senka Djaković
- Izvođač kolegija: Verica Dragović-Uzelac
- Izvođač kolegija: Saša Drakula
- Izvođač kolegija: Filip Dujmić
- Izvođač kolegija: Ksenija Durgo
- Izvođač kolegija: Ivona Elez Garofulić
- Izvođač kolegija: Jadranka Frece
- Izvođač kolegija: Jasenka Gajdoš Kljusurić
- Izvođač kolegija: Višnja Gaurina Srček
- Izvođač kolegija: Zoran Herceg
- Izvođač kolegija: Predrag Horvat
- Izvođač kolegija: Reno Hrašćan
- Izvođač kolegija: Reno Hrašćan
- Izvođač kolegija: Mirjana Hruškar
- Izvođač kolegija: Mirela Ivančić Šantek
- Izvođač kolegija: Damir Iveković
- Izvođač kolegija: Ivone Jakasa
- Izvođač kolegija: Tibor Janči
- Izvođač kolegija: Damir Ježek
- Izvođač kolegija: Tamara Jurina
- Izvođač kolegija: Sven Karlovic
- Izvođač kolegija: Sven Karlović
- Izvođač kolegija: Irena Keser
- Izvođač kolegija: Ivana Kmetič
- Izvođač kolegija: Draženka Komes
- Izvođač kolegija: Veronika Kovač
- Izvođač kolegija: Monika Kovačević
- Izvođač kolegija: Karin Kovačević Ganić
- Izvođač kolegija: Karin Kovačević Ganić
- Izvođač kolegija: Klara Kraljić
- Izvođač kolegija: Marina Krpan
- Izvođač kolegija: Željko Krznarić
- Izvođač kolegija: Grozdana Kuleš
- Izvođač kolegija: Mia Kurek
- Izvođač kolegija: Tibela Landeka Dragičević
- Izvođač kolegija: Irena Landeka Jurčević
- Izvođač kolegija: Jasmina Lapić
- Izvođač kolegija: Andreja Leboš Pavunc
- Izvođač kolegija: Branka Levaj
- Izvođač kolegija: Katarina Lisak Jakopović
- Izvođač kolegija: Marko Marelja
- Izvođač kolegija: Ksenija Markov
- Izvođač kolegija: Ksenija Markov
- Izvođač kolegija: Ksenija Marković
- Izvođač kolegija: Ksenija Marković
- Izvođač kolegija: Nives Marušić Radovčić
- Izvođač kolegija: Marin Matošić
- Izvođač kolegija: Helga Medić
- Izvođač kolegija: Helga Medić
- Izvođač kolegija: Vladimir Mrša
- Izvođač kolegija: Jasna Mrvčić
- Izvođač kolegija: Teuta Murati
- Izvođač kolegija: Antonela Ninčević Grassino
- Izvođač kolegija: Jasna Novak
- Izvođač kolegija: Mario Novak
- Izvođač kolegija: Dubravka Novotni
- Izvođač kolegija: Marko Obranović
- Izvođač kolegija: Ines Panjkota
- Izvođač kolegija: Mladen Pavlečić
- Izvođač kolegija: Sandra Pedisić
- Izvođač kolegija: Vlatka Petravić Tominac
- Izvođač kolegija: Martina Piasek
- Izvođač kolegija: Marjan Praljak
- Izvođač kolegija: Ivana Radojčić Redovniković
- Izvođač kolegija: Kristina Radošević
- Izvođač kolegija: Maja Repajić
- Izvođač kolegija: Tonči Rezić
- Izvođač kolegija: Anet Režek Jambrak
- Izvođač kolegija: Suzana Rimac Brnčić
- Izvođač kolegija: Ivana Rumbak
- Izvođač kolegija: Ivana Rumora Samarin
- Izvođač kolegija: Mauro Serafini
- Izvođač kolegija: Anita Slavica
- Izvođač kolegija: Igor Slivac
- Izvođač kolegija: Damir Stanzer
- Izvođač kolegija: Antonio Starčević
- Izvođač kolegija: Igor Stuparević
- Izvođač kolegija: Ivan-Krešimir Svetec
- Izvođač kolegija: Marina Svetec Miklenić
- Izvođač kolegija: Božidar Šantek
- Izvođač kolegija: Zvonimir Šatalić
- Izvođač kolegija: Mario Ščetar
- Izvođač kolegija: Dubravka Škevin
- Izvođač kolegija: Anamarija Štafa
- Izvođač kolegija: Filip Šupljika
- Izvođač kolegija: Jagoda Šušković
- Izvođač kolegija: Lidija Šver
- Izvođač kolegija: Lidija Šver
- Izvođač kolegija: Renata Teparic
- Izvođač kolegija: Marina Tomašević
- Izvođač kolegija: Marina Tomašević
- Izvođač kolegija: Antonija Trontel
- Izvođač kolegija: Ana Tušek Jurinjak
- Izvođač kolegija: Nada Vahčić
- Izvođač kolegija: Nada Vahčić
- Izvođač kolegija: Davor Valinger
- Izvođač kolegija: Sanja Vidaček Filipec
- Izvođač kolegija: Tomislav Vladušić
- Izvođač kolegija: Darija Vranešić Bender
- Izvođač kolegija: Tomislava Vukušić Pavičić
- Izvođač kolegija: Vesna Zechner-Krpan
- Izvođač kolegija: Zoran Zorić
- Izvođač kolegija: Jurica Žučko
- Nositelj kolegija: Mladen Brncic
- Izvođač kolegija: Tomislav Bosiljkov
- Izvođač kolegija: Damir Ježek
- Izvođač kolegija: Sven Karlovic
- Nositelj kolegija: Mojca Čakić
- Izvođač kolegija: Marko Nuskol